Comunicando con Pepe Serrano

El otro día me toco por suerte escuchar una entrevista que le realizaron en Notisistema a Pepe Serrano, director de Comunicación Social y Turismo del municipio de Colotlán y a la directora de Participación Social, Bertha Alicia Espinoza, y me quede gratamente sorprendido de lo mucho que hemos avanzado en Colotlán en los últimos años, no solo en cuanto desarrollo económico se refiere, sino también cultural. De la entrevista se desprende que Colotlán se encamina a pasos agigantados para convertirse en una de las grandes mecas turísticas del occidente de México, por el sinnúmero de atractivos y actividades con las que contamos y que sin duda nos posicionara como uno de los grandes polos de desarrollo del estado en el siglo XXI.

A continuación relato algunos de los increíbles datos que más llamaron mi atención, el señor Serrano menciona que 400 familias tlaxcaltecas llegaron a fundar Colotlán hacia 1591, novísimo e importante dato, pues todos creíamos que solo habían llegado 80 familias procedentes de la provincia de Quiahuiztlan y que fueron los virreyes establecidos no en la capital del virreinato, sino en Jerez, Zacatecas, quienes hicieron posible dicha fundación. Gran descubrimiento histórico del comunicador Pepe Serrano. Además encontrò que uno de los tres barrios originales del poblado fue Acaponeta.

Hay que señalar que en los años que hemos estado lejos de Colotlán, ha cambiado tanto nuestro poblado, que incluso los alacranes que le daban nombre, se han extinguido, es una grata sorpresa saber que ya no hay alacranes; que no tiene uno que preocuparse más a la hora de ir a la cama, de verificar que no halla uno de esos peligrosos animales entre las sabanas, o entre la ropa, los zapatos o debajo de los objetos y las piedras. No sabe el alivio que me ha dejado esta noticia, yo que tan temeroso soy de los piquetes de alacrán. Fue también interesante saber que las luces de la ciudad forman la figura de un alacrán, visto desde el Carrizal y que en el Hepazote, saliendo casi de cualquier camino, se encuentra uno con cascadas de 80 metros de alto, encontrando en el fondo de las mismas, un fondo selvático y en la parte superior desértico. Nunca me tocaron ver esas maravillas, pero en mis próximas vacaciones tengan por seguro que iré a conocer esas bellezas místicas. Y por si fuera poco también aprendimos que en Colotlán casi debajo de cada piedra hay escondites de oro, plata y bronce provenientes de los robos a las custodias de las minas de Bolaños, así que a comprarse un aparatito de esos que detectan metales y con suerte hasta sale uno de pobre y adiós esclavitud del trabajo.

Al hablar de gastronomía me sorprendió saber que los deliciosos dulces de biznaga son nuevamente preparados en Colotlán, una tradición que creía extinguida en nuestra comunidad, me supongo que junto con ellos, los de camote, calabaza y chilacayote. Un atractivo más para cuando visite mi pueblo. Es grato saber que nuevamente la gente de campo produce para la venta el rico y fresco pulque, y supongo que también aguamiel y la miel de maguey, productos que por centenares de años estuvieron en la dieta de los colotlenses y que parecían destinados a la extinción, un aplauso a los gobernantes de Colotlán, que han sabido apoyar a los productores locales, para conservar importantes aspectos de nuestra cultura gastronómica y que los han apoyado para convertirlos en exitosos negocios. Y junto a ellos se han agregado el delicioso tepache y tejuino. Los cuales no forman parte de mis recuerdos colotlenses. Que maravillosa es la tecnología, en mis años mozos, en las huertas de Colotlán se cultivaban moras, zapotes, manzanas, membrillos, guayabas, naranjas, caña de azúcar, peras, ciruelas, chabacanos, duraznos, nueces y muchos otros frutos, pero no me toco ver ni mango, ni sandía, como menciona Pepe Serrano que se da mucho de eso, junto con el tamarindo. Y bueno es importante saber que la oferta culinaria en Colotlán se ha ampliado tanto que ya podemos encontrar comida china y comida vegetariana, además de todos los ricos platillos colotlenses.

Desde luego también es un gran alivio saber que por lo menos 4 o 5 mil colotlenses aun conservan su trabajo en la talabartería, en aproximadamente 300 talleres, según los datos fidedignos de Pepe Serrano, pese a la crisis, la piratería y la caída en picada en la venta de los productos piteados, de la ultima década.

Y para terminar estos comentarios es un gusto saber que finalmente las hoscas palomas del campanario finalmente se apearon y comen gustosas maíz de la mano de los bondadosos y tranquilos colotlenses, en las felices y bucólicas tardes en el jardín de Colotlán.


P.D.

Para todos aquellos que estaban apanicados con las balaceras y los secuestros perpetrados por los zetas, Pepe Serrano nos tranquiliza diciéndonos que no hay nada que temer, todo esta bajo control, los delincuentes no son locales, vienen de Zacatecas, así que no hay nada por que preocuparse, no vienen con mucha frecuencia, por lo demás en Colotlán los delincuentes locales son muy pacíficos, no les gusta andar haciendo balaceras, así que podemos estar tranquilos no hay situaciones graves y la fiestas patrias y la feria siguen en pie para estos próximos días patrios.